東京墨田区の立花でケーキ屋さんを開業した YUKI を応援する 義姉 の日記です
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義姉が出産
ミルメルシーズの開店前からいろいろと手伝ってくれて、オープンキャンペーンの時も接客など活躍してくれた義姉が、27日に元気な男の子を出産しました

お姉さん、臨月なのに本当にありがとう!
というか、働かせて何かあったらどうすんだ
無事出産してくれて良かった。おめでとうございます

病院は平井の清水産婦人科クリニックでした。けっこー人気ある病院みたいで、地元の人以外も通っているらしいですね。

http://www.shimizuclinic.net/

甥っ子のアップ。
こっち向いてよ


この子はなかなか親思い?で、23日が出産予定日だったのに、4日我慢して、兄夫婦の結婚記念日に出てきました。

もうちょっと大きくなったら、おじちゃんがたくさん食べさせてあげるね



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別窓 | 息子(YUKIの甥っ子)誕生 | コメント:9 | トラックバック:0 | top↑
当店のこだわり卵です!
左が普通の卵、右が究極卵


左が普通の卵で、右が当店で使用している卵…違いわかりますか

卵は洋菓子ではなくてはならない素材のひとつで、卵を使っていない洋菓子は
本当に少ないですよね。卵アレルギーのある人には残念な話ですが。

当店では、この卵にこだわって、那須の究極卵を使用しています

画像ではわかりにくいかもしれませんが、黄身が小ぶりですがキュッと締まってます。
白身もだれてなく盛り上がってて、きれいな形をしてますね。
普通は黄身がもっとオレンジっぽいんですけど。

おいしそうでしょ目玉焼きとか良さそうですね。
さんがきっと良い環境で育ってるんでしょうね。

毎日半端なく大量に使用する卵なんで、食べる人のことを考えて、少しでもいいものをと思ってます。

この究極卵がふんだんに使われている商品がこれ
これが“たちばなロール”です!


シンプルなケーキは素材の味がでますよね。“たちばなロール”
スポンジケーキには究極卵の風味がいっぱいです

また、同じくご当地系“たちばなプリン”にも究極卵がたっぷりですよ

あとは、オープンキャンペーンでお配りした“ミルクマフィン”もなんですが、お味はいかがでしたか
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昨日火曜日は定休日でした。。
昨日火曜日は、定休日のためお休みをいただきました。
1日猶予があったおかげで、かなり仕込みができました
自分も少しだけ休むことができ、リフレッシュしました。

19日にOPENしてからの6営業日は、自分のできる限界までやったものの、
連日3時頃にはケーキが完売してしまって、お店を閉めることになってしまいました。

わざわざ足を運んでくれたにも関わらず、売るものがなくお断りしてしまった
皆さんには、本当に心からお詫び致します。

今週は、そのようなことのないように気合いを入れてがんばりますので、
またミルメルシーズをよろしくお願いします

ところで、お店の名刺がありますので、画像を載せておきます。
こちらに営業時間や地図を載せています。

家族やお友達にご紹介してくれる方は、必要枚数をお店でお申し付け下さいね。

ミルメルシーズの名刺です(裏)

ミルメルシーズの名刺です(表)
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オープンキャンペーン 2日間の様子
オープン初日19日(水)当日
お手伝いをお願いしていた女性1名より
「やっぱ無理で~す」 とメールあり。

「やっぱ」って何?「無理」って何??
こうなったら家族総出でがんばるっきゃない!!
でも家族はケーキに関して素人・・・
そうしてこの行列
行列1


お待たせしてすみませんでした。

そして行列を見て買うのを断念した方
買うことが出来なかった方


本当にすみませんでした。

売り子パニック!?
売り場はパニック状態!?


でも当日だけでなくお手伝いしてくれた方
ご指導してくれた先輩方どうもありがとうございました。
こうやって焼き菓子もたくさん焼けたのも皆さんのおかげ。
棚いっぱいに焼菓子作りました


たくさんのお花ありがとうございました。
沢山のお花ありがとうございます!







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!感謝 感謝 オープンキャンペーンの2日間 感謝 感謝!
!みなさん本当にありがとうございました

オープンキャンペーン2日間 
予想以上のたくさんのお客様が来てくださいました。


本当にこの感謝の気持ち言葉では言い表せません。
自分がもし作家だったらもう少しいい言葉で伝えられるのかもしれません

がもう1度本当にありがとうございました!



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ついにあと1日・・・
自分のブログを開くと、→のカウントダウンが「あと1日」になっちゃいましたね
我が事ながらビックリです。
朝10:00にオープンなので、逆算するとあと31時間30分後に本番・・・

2日共晴れるといいなぁ・・・

ここ2週間は、徹夜こそしないまでも、睡眠は1日平均4、5時間程。
さすがに疲れが取れずきつくなってきましたが、そこは気合でカバーしてマス。


ところで今、商品の値札作ってるとこなんです。1品ずつプリントしてラミネートして・・・
なんだ、今頃そんなことやってるのかと言われちゃいそうですが・・・
値札を数えて見たら、全部で63種類ありました。

値札



そうだ、
今日の朝の新聞にミルメルシーズのチラシが入りますね
これから、どんなお客さんが私の店を訪ねてくれるんだろう?
なんて想像しているとワクワクしてきて眼が冴えてきました。
やばい!今日はどうせ徹夜だから、今寝とかなきゃ!
ちょっと寝ます

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チラシができました
チラシできました!


開店の告知チラシができました!!

オープン前日の18日に、新聞に折り込んでもらいます。
前回発表しました19日、20日のオープンキャンペーンのご案内もあります

このチラシは、現在店頭の立て看板にぶら下げてますので、よかったらどうぞ

夜のライトアップされた看板です


さぁ、いよいよあと3日!ラストスパートです!
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!開店初日3/19(水) と 3/20(木) の 2日間 プレゼント!
!!3/19(水) と 3/20(木)!!
 !オープン記念プレゼント決定!


なんていかにも今決定したようですが
前々から考えていました。
そうでないと開店までに当然間に合いませんよね~
あと4日ですよ!ひぃ~!

何をプレゼントにしようかは最初からとても悩みました。
皆さんに「おいしい」と「喜んで」もらって
        →「また買いに行こう」と思っていただけるお菓子

なんだろ~なんだろ~?
と試行錯誤しながらつくってる様子

Imag2.jpg


何にしたかそれは当日まで秘密にしておきます

ただし
ごめんなさい~
1000円以上買ってくださった方にさせてください。
あとどうしても数に限りがあるのでお早めに!!

こんなミルメルシーズですがよろしくお願いいたします。



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スパイスカフェ
突然ですが
ミルメルシーズの近所に
「スパイスカフェ」という雰囲気がよくて
おいしいカレーを食べさせてくれるカフェがあります。
スパイスカフェ
Image6.jpg


ずいぶん前からたまにランチしに行ってたのですが
(先週末もランチしてきました!)
最近では週末ランチは予約が必要な人気店となりました。

「安くておいしい」ということは当然のことながら
とても雰囲気がよい
古い木造アパート、路地裏、お庭、木漏れ日・・
まさにホッとする
「墨田区下町の昔ながらのよい所」を残しつつ
現代「カフェ」にしているのです!

ミルメルシーズも真似してオリーブの木を・・・・1本!!!
墨田区下町オープンカフェ風・・プププっ!
Image8.jpg


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みなさまへご挨拶
昨日はお菓子作りの合間に
ミルメルシーズの前で
看板を書いたり植木をいじったりしていたところ
地元の皆さんにたくさん声をかけて頂きました。

恥ずかしながらこんな手作り看板をですが

Image192.jpg


一番多かった質問
「いつオープンなの?」→でしたので一番先にペンキで
               「3月19日10:00オープン」と描くことになりました。
次に多かった質問
「何屋さんなの?」→ケーキ屋さん(パティスリー)です。焼菓子もたくさん焼きます。

Image_191.jpg


多かったコメント
「ここら辺は今までこういうお店がなかったからうれしいわ!」→ありがとうございます!
「何屋さんになるか気になってたの。楽しみにしてるわ!」→ありがとうございます!
「隣の(隣の隣の)(向かいの)マンションに住んでるの。買いに来るわ!」→ありがとうございます!
「がんばってね!」→がんばります!

一言コメント
「ここら辺の男は地元の奴だが女はよそからやってくる」
「コックの格好してて偉いなあ」

ジンジャーマン


などなどたくさん声をかけてくださって本当にうれしかったです。

さらに!!
うわさの隣の隣の橘るみ先生のバレエスタジオにご挨拶にうかがったところ
(なんと当日3月8日はるみ先生のお誕生日でした
橘るみニュース
わざわざるみ先生がミルメルシーズに挨拶にきてくれました。
逆にすみません・・・ありがとうございました。
とてもステキな方でした
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ミルクマフィン と フルーツケーキ
ただ今焼菓子製造フル回転中!

ミルクマフィン
外は少しカリッ!中はフワッ!おいしい~っ(自画自賛)

ミルクマフィン


反省すべき点は写真がヘタッピ!
本当はもっとおいしそう~ですよ

フルーツケーキ
焼きたてより少しおいた方が味がしみておいしいんです

フルーツケーキ


これをかわいく包装してみなさんにご提供致しますが・・
ここで問題が

包装紙やシール、ちらし等印刷物の到着が遅れてるんです。
ピンチです。




 
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保健所の認可取れました
これでついに、商品の準備に取りかかることができます!
材料も今日入荷するんで、これから毎日がんばります!

私の仕事場はこんな感じです。

私の仕事場ですその1


私の仕事場ですその2


私の仕事場ですその3


よくもまあこんな狭いスペースにこれだけ物を詰め込んだものです。
が、必要な物は全部入りました。作業は3人限度かな?
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!誕生! ロールケーキ「たちばなロール」 秘話 と 小村井(文花) 
「たちばなロール」というロールケーキをつくろう!

ミルメルシーズが「墨田区立花」という土地に店を出すことになり
これも何かの良き縁!と思い立ちました。
土地名のロールケーキってよくあるけど
よくある(たくさんある)ってことは何かいいからよくあるので
絶対作るべきと使命に燃え始めました。

えっと「立花」って・・・
そーだ!立花を知るべく散歩をしよう。

まず最寄駅 東武鉄道「小村井駅」
ミルメルシーズが明治通りと丸八通りの分岐の交差点にあるので
駅はもう目の前なのに信号2つ渡らなくっちゃ!

小村井駅


素朴な2両編成の東武電車(東武曳舟⇔東武亀戸)だから
ホームも素朴で小さいですね。ほのぼの。

小村井駅2


でもお散歩だから電車には乗らないんですよ。

あれ~?ここら辺は「文花」という住所になってしまった。
そうか。明治通りを渡ると「文花」になってしまうんだ・・・引き返そうか・・
おや?「小村井 香取神社 香梅園 梅祭り」ですって!

きれい~
香梅園


なんかケーキ創作意欲がどんどん湧いてきたぞ!
ミルメルシーズに帰ってケーキ作ろう!
はっ!「立花」については??

ネットで調べて後で追記しよう・・
!誕生! ロールケーキ「たちばなロール」 秘話 と 小村井(文花) …の続きを読む
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!!!開店3月19日(水)に決定!!!
!告知!
!!ミルメルシーズ3月19日(水) 開店!!
  ~開店当日19日 と 20日の 2日間 おまけ 有~

上記に決めました。
おまけの内容に関してはまた次回告知いたします。

皆様なにとぞよろしくお願いします。

ケーキ屋や焼菓子の紹介もこれからしていきますね!

ショーケース入りました

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| ANE の ミルメルシーズ  |
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